Salade de tomates ancienne ( du chef Custos) I ngrédients : pour deux personnes -4 variétés et/ou couleurs différentes de tomates (exemple : jaune [ananas] [rouge] cœur de bœuf, verte [le Zebra], noire de Crimée) -16 tomates cerises (rouges et jaunes)...

Petites brioches surprises au saumon fumé ( du chef Custos) Durée de préparation : 3H00 Temps réel environ : 1H00 Cuisson: 15 à 20 minutes Pour 8 personnes Ingrédient pour pâte à brioche fine : matériel (l’essentiel) : Farine type 45 0,500kg rouleau à...

Tartare de tomates ( du chef custos) entrée d'été Pour 4 à 5 personnes Difficulté : facile Temps de préparation : 1h00 à 1h30 Ingrédients : Matériels : Tomate mixeur 1 (de taille moyenne) 10 Planche à découper 1 Menthe 20g couteau Échalote 1 - éminceur...