29 mars 2020

Brioche allégée (du chef custos)

              Brioche allégée ( du chef Custos)            Brioche allégée  (du chef Custos)   Farine   500g Beurre 125g Œufs    5 pièces Sucre 50g Lait 5cl Levure (selon la marque ) Matériel (l’essentiel) Récipient ou cul de poule ou batteur Etape 1 : Pesage des ingrédients -Préparer le poste de travail (propre et dégagé) -Peser les ingrédients Etape 2 : Le pétrissage Pétrissage manuelle ... [Lire la suite]
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31 décembre 2015

Petites brioches surprises au saumon fumé ( du chef Custos) entrée de fêtes

                                 Petites brioches surprises au saumon fumé ( du chef Custos)                                           Durée de préparation : 3H00 Temps réel... [Lire la suite]
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04 septembre 2014

Petits brioches au sucre perlé

    Petits brioches au sucres perlé                     Voici des douceurs, des petites brioches au sucre perlé qui devraient ravir les gourmands  Brioche pour  6 à 8 personnes Temps de préparation: durée réelle 50 min    - durée dans le temps  2 à... [Lire la suite]
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09 février 2013

Pains aux raisins ( la recette)

                                                     Pains aux raisins (la recette)         Pour quatre personnes Difficulté : moyenne Temps de réalisation : 2H30 Temps réel : 1h00   Ingrédients                            pour la... [Lire la suite]
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18 avril 2012

Brioche au pomme et champignon briochée

        Brioche au pomme et champignon briochée ( du chef CUSTOS)     Temps de préparation :2 à 3 heures Temps réel: 20 à 30 minutes Temps de cuisson: 15 à 20 minutes  Température de cuisson: 180 °C   Ingrédients pour 4 personne                                      Matériel  Farine               500g            ... [Lire la suite]
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30 novembre 2011

La pâte à brioche

         La pâte à Brioche                              Brioche pour  6 à 8 personnes                  Temps de préparation: durée réelle 50 min                    - durée dans... [Lire la suite]
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