Pancakes aux fraises (du chef CUSTOS)
Pour 2 personnes:
La pâte à pancake:
Farine 250 g
Sucre 30 g
Lait 30cl
Œuf 2
Beurre 30 g
Sel 1 pincé
Levure 2 cuillères
Garniture:
Fraise 125 g
Crème 20 cl
Colis de fraise 20 cl
Sucre glace 10g
Matériel (l’essentiel):
-une poêle
-un cul de poule (un grand bol)
-un fouette
1) Dans un cul-de-poule mélangez le sucre, la farine (tamisée), la levure et le pincé de se
2) Versez progressivement le lait mélange aux œufs
3) Ajoutez le beurre fondu
4) Faites cuire les pancakes dans une poêle chaude graissée (au beurre ou à l’huile)
Remarque : vous pouvez utiliser des emportes pièces pour la cuisson de pancakes bien réguliers. Pour cela, il vous suffit de verser de la pâte dans emportes pièces (graissés) à l’intérieur de votre poêle;
5) Réservez les pancakes (et laisser refroidir) à température ambiante
6) Montez la crème en chantilly
7) Montez les pancakes aux fraises
-Ajoutez une couche de crème et un filet de colis de fraise entre chaque pancake
- Ajoutez sur la dernière couche de la chantilly, et ajoutez les fraise en décoration.
Bon appétit
