Velouté de courgette à la vache qui rit

Ingrédients : pour 4 personnes

-500g de courgettes

 -250 g de pommes de terre

- 6 portions de fromage Vache qui rit

-1L d'eau

-40g de beurre

-un bouquet garni: thym, laurier, persil 

-Poivre

-Sel

Matériels (l'essentiel) :

1) Laver, éplucher (facultatif pour les courgettes) et couper en morceaux les légumes (.

2) Faire revenir les légumes avec du beurre.

3) Mouiller à l eau les légumes.

4) Ajouter le bouquet garni.

5) Laisser mijoter à feu doux jusqu'à la cuisson totale des légumes (si nécessaire, ajouter de l'eau)

6) Mixer les légumes avec la Vache qui rit.

7) Faites mijoter à feu doux le mélange jusqu'à son épaississement et pour permettre aux saveurs de bien se mélanger

 Pour un velouté  allégé: supprimer le beurre et l'étape 2 de la préparation.

Bon appétit