Velouté de courgette à la vache qui rit
Ingrédients : pour 4 personnes
-500g de courgettes
-250 g de pommes de terre
- 6 portions de fromage Vache qui rit
-1L d'eau
-40g de beurre
-un bouquet garni: thym, laurier, persil
-Poivre
-Sel
Matériels (l'essentiel) :
1) Laver, éplucher (facultatif pour les courgettes) et couper en morceaux les légumes (.
2) Faire revenir les légumes avec du beurre.
3) Mouiller à l eau les légumes.
4) Ajouter le bouquet garni.
5) Laisser mijoter à feu doux jusqu'à la cuisson totale des légumes (si nécessaire, ajouter de l'eau)
6) Mixer les légumes avec la Vache qui rit.
7) Faites mijoter à feu doux le mélange jusqu'à son épaississement et pour permettre aux saveurs de bien se mélanger
Pour un velouté allégé: supprimer le beurre et l'étape 2 de la préparation.
Bon appétit
