Pancake à la framboise ( du chef Custos)
Pour 2 personnes:
La pâte à pancake:
Farine 250 g
Sucre 30 g
Lait 30cl
Œuf 2
Beurre 30 g
Sel 1 pincé
Levure 2 cuillères
Garniture:
Framboise 125 g
Crème 20 cl
Coulis de framboise 20 cl
Sucre glace 10g
Matériel (l’essentiel):
-une poêle
-un cul de poule (un grand bol)
-un fouette
1) Dans un cul-de-poule mélangez le sucre, la farine (tamisée), la levure et le pincé de se
2) Versez progressivement le lait mélange aux œufs
3) Ajoutez le beurre fondu
4) Faites cuire les pancakes dans une poêle chaude graissée (au beurre ou à l’huile)
Remarque : vous pouvez utiliser des emportes pièces pour la cuisson de pancakes bien réguliers. Pour cela, il vous suffit de verser de la pâte dans emportes pièces (graissés) à l’intérieur de votre poêle;
5) Réservez les pancakes (et laisser refroidir) à température ambiante
6) Montez la crème en chantilly
7) Montez les pancakes à la framboise
-Ajoutez une couche de crème et un filet de coulis de framboise entre chaque pancake
- Saupoudrez la dernière couche de sucre glace, et ajoutez les framboises en décoration.
Bon appétit
