29 mars 2020
Brioche allégée (du chef custos)
Brioche allégée ( du chef Custos)
Brioche allégée (du chef Custos)
Farine 500g
Beurre 125g
Œufs 5 pièces
Sucre 50g
Lait 5cl
Levure (selon la marque )
Matériel (l’essentiel)
Récipient ou cul de poule ou batteur
Etape 1 : Pesage des ingrédients
-Préparer le poste de travail (propre et dégagé)
-Peser les ingrédients
Etape 2 : Le pétrissage
Pétrissage manuelle
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