Entremet aux agrumes, vanille et framboise

 

entremet à la vanille, agrumes et framboise ( du chef Custos)

 

 

Les principaux composants de ce entremet sont:  une biscuit génoise, une crème aux agrumes, une crème à la vanille Bourbon, un colis de framboise ( pour le glaçage), quelques framboises fraîches,et enfin de la meringue.