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   Entremet au chocolat façon forêt noire  ( du chef Custos)            Temps de réalisation   :      2h00 Temps de cuisson        :      20 à 25 minutes  Pour 10 à 12 personnes:           Ingretient pour la... [Lire la suite]

                            Entremets chocolat, coco et vanille ( du chef  Custos)          

                                       Concombre mimosa ( du chef Custos)             Ingrédient : (pour deux personne) 300g de concombre 1 Œuf 1 Petite tomate 4 Tomates cerises 1 Échalote 1 Brin de Persil  1 C. à c. de moutard 1 C. à s. d’huile d’olive 3 C. à s. de vinaigre   1)      Cuisson de l’œuf  dure. Dans une casserole, porter... [Lire la suite]

     Salade de tomates ancienne  ( du chef Custos)              Ingrédients : pour deux personnes -4 variétés et/ou couleurs différentes de tomates (  exemple :jaune (ananas), (rouge) Cœur de bœuf, verte (le Zebra) , noire de Crimée) -16 tomates cerises ( rouges et jaunes) - 50 g de mâche - 40 g de concombre - 8 Olives noires -60 g de fromage à pâte ferme ( ex, : emmental) - 1 échalote - Une branche de persil - 1 c. à café de moutarde - 3... [Lire la suite]

                                                                                 Salade de quinoa  (du chef Custos)     Ingrédients pour 4 personnes:   Garniture : 120g de quinoa, 150g de concombre, 3 tomates, 20 tomates ( en déco), 1 échalote, 10 olives noires ( en déco), 30g de noix, 40 g de fromage... [Lire la suite]

      Pancakes aux fraises (du chef CUSTOS)            Pour 2 personnes: La pâte à pancake: Farine 250 g Sucre 30 g Lait 30cl Œuf 2 Beurre 30 g Sel    1 pincé Levure  2 cuillères Garniture: Fraise  125 g Crème  20 cl Colis de fraise 20 cl Sucre glace  10g Matériel (l’essentiel): -une poêle -un cul de poule (un grand bol) -un fouette   1)      Dans  un cul-de-poule mélangez  le sucre, la... [Lire la suite]

    Salade de lentilles ( du chef Custos)                                                        Ingrédients : pour 4 personnes -          160g de  trio de lentilles (vertes, blondes, corail) -          20 tomates cerises -          2... [Lire la suite]

    Velouté de courgette à la vache qui rit           Ingrédients : pour 4 personnes -500g de courgettes  -250 g de pommes de terre - 6 portions de fromage Vache qui rit -1L d'eau -40g de beurre -un bouquet garni: thym, laurier, persil  -Poivre -Sel Matériels (l'essentiel) : 1) Laver, éplucher (facultatif pour les courgettes) et couper en morceaux les légumes (. 2) Faire revenir les légumes avec du beurre. 3) Mouiller à l eau les légumes. 4) Ajouter le... [Lire la suite]

      Tarte aux pommes/ potiron  ( du chef Custos)                                                  Tarte aux pommes/ potiron  ( du chef Custos)                                            Pour 8 personnes  Temps de préparation : 1h30 ... [Lire la suite]

2020 l'année du coronavirus ( de l'artiste Cédrick Custos)