- Spéciale Chandeleur, Crêpes salées aux champignons ( du chef Custos)
- Tarte à l'orange et aux fruits de la passion méringuée ( du chef CUSTOS)
- Tarte au chocolat et aux framboises
- Mini bavarois chocolat-coco ( du chef Custos)
- Flan de potiron ( du chef Custos)
- Tarte au chocolat (du chef Custos)
- Spéciale chandeleur crêpes revisitées, crêpes au fromage du chef Custos
- spécial chandeleur crêpes aux fruits et chocolat blanc du chef Custos
- Salade de carottes revisitée du chef Custos ( entrée de fêtes ) version 2
- salade de carottes revisitée( entrée de fêtes) Version 1
- salade de carotte-concombre ( du chef Custos) entrée d'été
- dessert d'été Tarte au melon des Charentes (du chef Custos)
- dessert d'été Tarte au melon ( du chef Custos)
- salade d'été, salade de tomates à l'ancienne du (chef custos)
- Gâteau mont-blanc (du chef Custos)
- Joyeuses pâques, Poule au chocolat (du chef Custos)
- Petite génoise chocolat surprise au pomme ( du chef custos)
- Entremet au chocolat façon forêt noire ( du chef Custos)
- Poire au four ( du chef Custos)
- salade d'été, salade de tomate méli-melo ( du chef Custos)
- sablé à la fraise ( du chef Custos)
- Paris Brest à la Fraise ( du chef Custos)
- Tartare de tomates ( du chef custos)( entrée d'été)
- Joyeuse pâques ( chocolat de pâques du chef Custos )
- Pommes aux four ( sans sucre ajouté) du chef Custos Chapitre 2
- Crêpe spécial chandeleur 4( la crêpe au chocolat revisité par le chef Custos)
- Crêpe spécial chandeleur 3. ( La crêpe Suzette revisité par le chef Custos) Version 2
- Crêpe spécial chandeleur 2. ( La crêpe Suzette revisité par le chef Custos) Version 1
22 novembre 2015
Entremet au chocolat façon forêt noire ( du chef Custos)
Entremet au chocolat façon forêt noire ( du chef Custos)
Temps de réalisation : 2h00
Temps de cuisson : 20 à 25 minutes
Pour 10 à 12 personnes:
Ingretient pour la... [Lire la suite]29 mars 2020
Brioche allégée (du chef custos)
Brioche allégée ( du chef Custos)
Brioche allégée (du chef Custos)
Farine 500g
Beurre 125g
Œufs 5 pièces
Sucre 50g
Lait 5cl
Levure (selon la marque )
Matériel (l’essentiel)
Récipient ou cul de poule ou batteur
Etape 1 : Pesage des ingrédients
-Préparer le poste de travail (propre et dégagé)
-Peser les ingrédients
Etape 2 : Le pétrissage
Pétrissage manuelle
... [Lire la suite]23 novembre 2019
Entremet aux agrumes, vanille et framboise
Entremet aux agrumes, vanille et framboise
Les principaux composants de ce entremet sont: une biscuit génoise, une crème aux agrumes, une crème à la vanille Bourbon, un colis de framboise ( pour le glaçage), quelques framboises fraîches,et enfin de la meringue.
24 juillet 2019
Gâteau aux pommes renversées ( du chef Custos)
Gâteau aux pommes renversées (du chef Custos)
Gâteau renversé aux pommes (du chef Custos)
Ingrédients pour : 8 à 12 parts
6 Œufs
300 g de farine
350g (200+ 150) de sucre
5 pommes
250g de beurre
1 sachet de levure
Matériels (essentiel) : 1 moule, 1 spatule, 1 économe,
... [Lire la suite]01 février 2019
Spéciale Chandeleur, Crêpe à la mangue ( du chef Custos)
Spéciale chandeleur , Crêpe à la mangue ( du chef Custos)
28 janvier 2019
Spéciale Chandeleur, Crêpes salées aux champignons ( du chef Custos)
Spéciale Chandeleur, Crêpes salées aux champignons ( du chef Custos)
27 janvier 2019
crêpes salées au fromage ( du chef Custos)
Crêpes salées au fromage ( du chef Custos)
25 décembre 2018
Bûche au citron meringuée ( du chef Custos )
Bûche au citron meringuée ( du chef Custos)
Bûche au citron façon tarte au citron.
25 décembre 2018
Noix de St-jacques aux fruits de la passion et Julienne de légumes ( du chef Custos
Noix de St-jacques aux fruits de la passion et Julienne de légumes ( du chef Custos
26 novembre 2018
Tarte à l'orange et aux fruits de la passion méringuée ( du chef CUSTOS)
Tarte à l'orange et aux fruits de la passion méringuée ( chef CUSTOS )
